miércoles, mayo 09, 2007

Consomé verde

Tiempo de preparación: 1 hora
Porciones: 6

Ingredientes

6 muslos de pollo
2 ajos picados
6 tomates verdes picados
½ cebolla picada
3 calabacitas
3 zanahorias
2 papas en cubos
2 hígados de pollo
1 chile chipotle picado
cilantro picado
1 aguacate

Preparación

1. Pon a cocer los muslos y los hígados de pollo en suficiente agua y sal.

2. Incorpora el ajo, el tomate verde y la cebolla picada.

3. Deja cocer durante 20 minutos, agrega las verduras restantes y el chile chipotle.

4. Sirve y agrega el cilantro y el aguacate. Puedes añadir también arroz.

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